Four à pizza rotatif mixte 6 pizzas NAPOLI BASE MAM FORNI
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MAM FORNI

Four à pizza rotatif mixte 6 pizzas NAPOLI BASE MAM FORNI

Référence : NR1TC95
Four à pizza rotatif mixte 6 pizzas NAPOLI BASE MAM FORNI NR1TC95
Four à pizza rotatif mixte 6 pizzas NAPOLI BASE MAM FORNI NR1TC95
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AVEC COMMANDE TOUCH SCREEN
Dimensions four à pizza : 1600x1800x2000/2200mm
Diamètre chambre : 950mm
Largeur de bouche : 540/680mm
Capacité : 5 à 6 pizzas
Poids : 1300Kg

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Pays de fabrication Italie Italie
Garantie 1 an pièces et main-d'oeuvre
Délai d'expédition 3 à 4 semaines
Four à pizza rotatif mixte 6 pizzas NAPOLI BASE MAM FORNI

Excellent pour les locaux qui souhaitent un four confortable et facile à utiliser avec une faible consommation de fonctionnement, mais adapté à une production élevée de pizzas équipé d'un panneau de commande tactile qui contrôle la rotation, les températures et les temps de cuisson.
 
Un four à pizza bois gaz rotatif, symbole de la culture Italienne

Le Four à pizza Napoli est proposé ici dans une version Rotative. Il reprend les mêmes atouts que son petit frère , le Napoli en version Statique.

Assemblé à la main, ce four symbolise avec succès le caractère emblématique du fameux four à pizza Napolitain

En outre, sa forte inertie procure une température de cuisson idéale située entre 300 et 400 °C.

Pour résumer, le four à pizza Napoli est l’outil idéal pour les pizzerias qui veulent maintenir la plus pure tradition de la pizza napolitaine.

Une simplicité et un confort d’utilisation

Par ailleurs, grâce à sa sole rotative, vous obtiendrez, d’une part une qualité de cuisson exceptionnelle et d’autre part un très grand confort d’utilisation à l’usage.

Enfin, une attention toute particulière a été portée à la plaque tournante du four. D’une épaisseur de 12 cm, celle-ci est constituée de plusieurs couches de matériaux réfractaires et de densité différentes. Ce qui permet une diffusion rapide et homogène de la chaleur à l’intérieur du four.

Le sole rotative du Napoli vous permet de cuire vos pizzas sans avoir à les surveiller. Les pizzas sont prêtes en une seule rotation.
MarqueMAM FORNI
AlimentationGaz et bois
Diamètre chambre950mm
Dimensions extérieures1600x1800x2000/2200mm
Nombre de chambre(s)1
Nombre de pizza par chambre6
Poids1300Kg
MAM FORNI
L’histoire des fours MAM commence dans les années 60 par une rencontre entre Aurelio Malaguti et le propriétaire de la pizzeria « Da Nelson ». Ainsi, c’’est là, à Modène que va naitre le premier four à pizza à bois professionnel italien MAM. Et finalement, son remplacement n’est intervenu qu’en 2018 , après presque 59 ans de fonctionnement.

Le projet a été un succès dès le début et a été très bien accueilli dans le secteur de la restauration. Au fil des années, MAM Forni a su évoluer avec l’intégration de nouvelles technologies. Ce qui en conséquence, va conduire l’entreprise à devenir l’un des principaux fabricants de fours à bois en Italie puis dans le reste du monde.

Les fours MAM dans le monde entier

Dans les années 80, Aurelio décide d’amener la technologie des fours MAM hors d’Italie. Pour cela, il va créer le premier four à pizza professionnel, adapté au marché américain. Ainsi, ce fait historique va marquer le début de l’internationalisation de l’entreprise.

Par ailleurs, l’expérience, la recherche permanente de l’innovation ont conduit MAM Forni à être donc une entreprise reconnue internationalement

Pour conclure, MAMForni conçoit aujourd’hui sa troisième génération de fours !
 
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